🧀 𝗣𝗵𝗼̂ 𝗺𝗮𝗶 𝗘𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹 🧀

Thường được gọi là “𝗣𝗵𝗼̂ 𝗺𝗮𝗶 𝗧𝗵𝘂̣𝘆 𝗦𝗶̃”, phô mai 𝗘𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹 là một loại phô mai mềm, màu vàng nhạt, có lỗ. Những lỗ này là kết quả của bong bóng khí carbon dioxide do vi khuẩn trong phô mai tạo ra.

Kích thước và số lượng lỗ quyết định chất lượng của phô mai. Quá trình sản xuất phô mai 𝗘𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹 đúng chuẩn chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên không dùng chất bảo quản.

Phô mai 𝗘𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹chia ra làm 3 loại, dựa vào thời gian của phô mai

- Classic (4 tháng),

- Reserve (8 tháng)

- Premier Cru (14 tháng trở lên).

Thời gian càng lâu, giá trị của phô mai càng lớn